泡茭头

作者： 小玩子7271

试试新菜品。

用料

• 盐 1勺
• 味精 1勺
• 泡椒 7个
• 花椒 10粒
• 白醋 1勺
• 大蒜 4瓣
• 老姜 1小块
• 茭头 3-4两

泡茭头的做法步骤

步骤 1

首先从泡菜坛里面，盛13勺左右泡菜水，还有几个泡椒。这个菜的关键在于老坛泡菜水。这种水富含天然的谷氨酸钠（俗称味精），泡出来的东西才有鲜味好吃。

步骤 2

茭头的两端，切一下。根部主要是脏，尖部有的是软的，就是快坏了。所以也要切掉。

步骤 3

然后对切，切开泡，比较容易入味。（不建议切成丝泡，容易软，吃起来不爽脆）

步骤 4

放入1-2勺盐，1勺味精，1勺白醋，10几粒花椒，大蒜和老姜切片。泡椒切碎。

步骤 5

上午泡上，到了晚饭时间就可以吃了。爽脆上口。吃不完可以放冰箱，第二天不会坏，只会更入味 。

泡茭头的小贴士

还可以切点黄瓜进去哦。味道也不错。

菜谱创建时间：2020-07-08 03:49:01