肠粉(犯规做法)

作者： ZoeMeng

做不出原汁原味的美食，第一个原因是条件不足，无法找到制作工具或者材料，第二个原因实在是自己手太潮😅，一做就废。 不过今天这个肠粉的犯规做法，我很得意，好做，好吃，有盘子和蒸锅就行了 卖相不大好看，但是吃起来可以high 一上午

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 虾 10只(5只配一个鸡蛋)
• 白胡椒 一小撮
• 越南米粉皮适量 6张(28cm)够两人份

肠粉(犯规做法)的做法步骤

步骤 1

一个碗里放五只切丁虾肉，我的另外五只虾换成了午餐肉，碗中分别打入一个鸡蛋，放入白胡椒和盐搅拌开。
 
蘸酱料准备，葱，蒜，洋葱，酱油，白糖，料酒，蚝油，适量水，千万不要太咸，肉已经有盐了

步骤 2

操作台和一个蒸盘都喷上一层食物油，刷也行

步骤 3

用一盆温热不烫手的水泡越南春卷皮，不怕时间长，两三分钟都可以，不太容易泡碎，喜欢吃有嚼劲的就短时泡，一分钟也可以
 
反正你有好几张饼，你可以试一下时间，看喜欢哪种口感

步骤 4

实际操作很简单
捞出皮 放在操作台
放入肉蛋液 稍微卷一卷
放入盘中摆放


步骤 5

都摆好以后再喷上一层油

步骤 6

蒸锅上汽后放入，蒸4-5分钟，出锅后切一切

步骤 7

在蒸肠粉的时候，做蘸酱料，适量油小火炒香洋葱和蒜末，加入调好的汁煮半分钟，最后，可以加入葱花和辣椒提神儿

步骤 8

时间刚好，肠粉出锅淋入，一点点放调味，不要太咸，我就被齁着过😹

菜谱创建时间：2020-07-08 03:08:27