经典番茄肉酱披萨

作者： monent

醇厚的芝士包裹浓郁的番茄肉酱，碰撞淡香的口蘑，总是无法让人拒绝。 每一次苦苦纠结吃与不吃，无一例外沦为最罪恶的夜宵。 胖就胖吧，因为有你☺️

用料

• 西红柿 2-3个
• 洋葱 1-2个
• 肉末 按自己喜好
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 以上是底酱（和肉酱面一样）
• 高筋面粉 260克
• 砂糖 20克
• 橄榄油 20克
• 温水 120克
• 安琪酵母 3克
• 盐 少许
• 以上是2个9寸饼底原料
• 口蘑 3-4个
• 小番茄 3-4
• 马苏里拉芝士 200克

经典番茄肉酱披萨的做法步骤

步骤 1

饼底原料放入面包机，选择自动发面。没有面包机也可手动和面，发酵面团2倍大。

步骤 2

取出面团，分两份，少许揉圆擀薄，放入披萨盘整形，用叉扎孔。保鲜膜包裹，二次发酵。约15分钟，烤箱预热200度，烤饼底5分钟。

步骤 3

番茄去皮切丁，洋葱切丁。适量油加热，先煸炒洋葱至出香味，放入肉末翻炒少许。加入番茄继续翻炒，转小火，加海盐黑胡椒。炒至收汁。

步骤 4

小番茄切片，口蘑切片并小火煸炒至出汁备用。取出烤好的饼底，铺一层底酱，一层马苏里拉芝士，再铺一层口蘑小番茄，再铺一层芝士。口蘑小番茄层上可磨少许海盐。

步骤 5

烤箱预热200度，烤15分钟。完美出炉！

经典番茄肉酱披萨的小贴士

剩余一个饼底密封冷冻，下次用。

菜谱创建时间：2020-07-08 01:01:34