糖醋排骨

作者： 永远的菜谱

糖醋排骨我试过很多做法，这款最简单，好做还好吃，可以说是小孩子的最爱，大家不妨一试

用料

• 排骨 800克
• 姜 10片
• 葱 1根
• 冰糖 25克
• 生抽 3勺
• 米醋 5勺
• 料酒 2勺
• 老抽 大半勺
• 白糖 2.5勺
• 熟白芝麻 10克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

大至先要准备这些调料，家里没有大葱，就用小葱代替了

步骤 2

排骨斩小段，冷水下锅，加一半的葱姜，料酒大火煮至将开

步骤 3

将要开时，及时打去浮沫

步骤 4

捞出将血沫冲洗干净，沥干水分备用

步骤 5

将生抽，老抽，白醋，料酒，白糖用小碗调匀备用

步骤 6

油热下冰糖炒至成小泡，马上倒入排骨翻炒

步骤 7

炒至排骨上色

步骤 8

将小碗的调味汁倒入，加剩下的一半葱姜快速翻炒

步骤 9

加入没过排骨的开水，小火闷40多分钟

步骤 10

将要收汁时拣去葱姜，加少许盐炒匀，撒上芝麻即可

糖醋排骨的小贴士

1、切记不要把冰糖炒过火了，那样成菜就是苦的 2、步骤9一定是加开水

菜谱创建时间：2020-07-07 23:38:16