低卡杂粮咸肉粽

作者： 大眼看世界2020

现代人极易营养不均衡，自作主张的在普通咸肉粽的基础上加入了各种杂粮，为了减少猪肉的油腻感和热量，将猪肉量减半，加入了低脂的鸡胸肉，使食材种类达到了8种，不仅味道层次感十足、有嚼劲，营养也足够全面。

用料

• 糯米 500克
• 粽叶 50片
• 酱油 70ml
• 盐 20克
• 蚝油(非必须) 10ml
• 五花肉 250克
• 料酒 50ml
• 花生 50克
• 高粱 50克
• 燕麦 50克
• 花豆 50克
• 黑芝麻 20克
• 鸡胸肉 100克
• 花椒粉(去肉腥效果好，非必须) 5克
• 姜 10克

低卡杂粮咸肉粽的做法步骤

步骤 1

高粱、燕麦、花生、黑芝麻、芸豆、长糯米、圆糯米

步骤 2

糯米、花生、花豆、高粱、燕麦、粽叶需要提前浸泡12小时以上。

步骤 3

猪肉和鸡胸肉切大块，姜拍烂不必切碎

步骤 4

肉块中加入酱油、料酒、盐、花椒粉、蚝油、姜块，腌制30分钟以上

步骤 5

粽叶上依次放糯米杂粮打底，中间猪肉鸡肉各1片、黑芝麻，各种豆类，最后再用糯米杂粮封顶

步骤 6

刚学会包粽子，为不露馅儿已经拼尽了全力，卖相待熟能生巧后慢慢改良

步骤 7

放入蒸锅，加水漫过粽子顶部，大火烧开后改中小火煮2小时后，将上下层对换位置后加水再煮2小时

步骤 8

经过4小时的炖煮，所有食材软糯剔透，充分交融渗透

步骤 9

无论做早餐还是上班族的午餐，营养完全足够，且不必担心热量摄入过多

菜谱创建时间：2020-07-07 22:31:29