扁豆焖面

作者： melocai

用料

• 扁豆 750克
• 面条 半斤
• 葱 适量
• 蒜 8瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

扁豆择成适合入口的小段备用，面条提前解冻好。

步骤 2

锅中倒适量油，加入葱末炒出香味后倒入扁豆。翻炒至二三成熟后加入一勺老抽、两勺生抽。

步骤 3

翻炒均匀后加水至没过扁豆，盖上锅盖大火烧至水开，继续大火焖煮。

步骤 4

待最上层扁豆微微露出水面后，将面条（提前解冻好的）均匀铺在扁豆表面，中小火继续盖盖焖煮。

步骤 5

准备适量蒜末，在起锅前加入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 6

出锅后可加入少量醋提升口感。

菜谱创建时间：2020-07-07 22:22:26