QQ鸡肉肠（弹性十足）

作者： 俩吃货的老母亲

大少越来越爱吃肉，早餐都想吃火腿肠。外面的火腿肠看下料表一堆的添加剂，老母亲动手吧。💪🏻

用料

• 鸡胸肉 2块
• 盐 2克
• 玉米淀粉 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 5勺

QQ鸡肉肠（弹性十足）的做法步骤

步骤 1

选不含激素的鸡大胸。

步骤 2

尽可能剔干净上面的油筋。

步骤 3

切小块加料酒腌制10分钟（去腥）。

步骤 4

料理机打泥，多大一会儿会细一些。

步骤 5

加入玉米🌽淀粉（一定是玉米淀粉哦），搅拌均匀，争取玉米淀粉能裹住每个部分的肉肉。这是肉质不柴Q弹的关键。

步骤 6

加一颗全蛋，搅拌均匀。

步骤 7

搅匀后是不是很细腻呢😊

步骤 8

装入裱花袋，挤到模具里。

步骤 9

上锅大火蒸10分钟。

步骤 10

出锅，非常Q弹。

步骤 11

我还烤了一份，口感没有蒸的好哦。牛肉肠烤会比较好。

步骤 12

凉后可以装袋装入冰箱，随吃随取。✌🏻

菜谱创建时间：2020-07-07 21:17:21