简单好吃的全麦鸡蛋白玉瓜包子

作者： 江心秋月白01

家人都特别爱吃带馅的包子、饺子和馅饼，几乎隔几天就要做一次。昨天在路上有个老奶奶卖自己种的白玉瓜，买了一个回来正好包包子。最近在减肥所以我用的是全麦面，没有白玉瓜也可用角瓜代替。

用料

• 全麦面 500克
• 酵母 3克
• 水 适量
• 糖 一勺
• 白玉瓜大约1.8斤左右 一个
• 鸡蛋 5个
• 虾皮 一把
• 葱花 适量
• 十三香 一勺
• 盐 适量
• 熟花生油 适量
• 蚝油 一勺
• 熟油 50-80克

简单好吃的全麦鸡蛋白玉瓜包子的做法步骤

步骤 1

全麦粉加糖、酵母、水搅拌成絮状

步骤 2

揉成光滑的软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，现在是夏天可以在室温发酵。

步骤 3

发面的期间开始准备馅料 鸡蛋搅散，用油煎成碎末晾晾备用

步骤 4

白玉瓜洗净，瓜瓤用勺子挖出不要

步骤 5

擦成丝用一勺盐拌匀，15分钟后会杀出水

步骤 6

挤干水分再切几刀，不用太碎

步骤 7

所有馅料、调料和熟油放在一起搅拌均匀，包子馅就调好了。

步骤 8

手指粘干面粉在中间戳个洞，面团不回缩就发好了

步骤 9

取出发好的面团稍微揉搓排气，揉成长条圆柱形

步骤 10

切成等分大小的剂子

步骤 11

揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 12

把剂子按扁后像擀饺子皮一样，擀成中间厚边缘薄的皮

步骤 13

开包

步骤 14

锅里放屉布，把包子摆好二发30分钟左右，包子拿起来变轻了就发好了。水开后蒸15-20分钟就行了（时间根据包子的大小加减）

步骤 15

开吃吧！刚出锅忍不住吃了俩，今天的减肥大业泡汤了！

简单好吃的全麦鸡蛋白玉瓜包子的小贴士

鸡蛋和油一定要晾晾再放到包子馅里。

菜谱创建时间：2020-07-07 20:18:03