洋葱小炒肉

作者： 花儿的美食厨房

一道洋葱小炒肉，清爽不油腻，下饭还爽口，夏季里最小清新的下饭菜，要不要来试试？

用料

• 尖椒 2个
• 紫皮洋葱 1个
• 水发木耳 一小把
• 猪肉 150克
• 食用油、料酒、生抽、蚝油、糖 适量

洋葱小炒肉的做法步骤

步骤 1

一小把木耳凉水泡发，两个尖椒去籽洗净切大段，紫皮洋葱一个洗净切片。 这里说一下，紫皮洋葱适合炒菜、炖菜，像知名的卤肉饭，必不可少的一步就是用紫皮洋葱炒葱酥，而白洋葱则适合凉拌。

步骤 2

炒锅内放入适量食用油，烧热后先放入肉片，翻炒至变色后再放入姜末，来一勺料酒爆香。

步骤 3

放入木耳和洋葱块后，加入一大勺蚝油、一勺生抽，这里放入蚝油可以提鲜增色，也让菜肴有了少许黏稠度，口感更好。

步骤 4

最后放入尖椒段翻炒后尝尝味道，酌情放糖或盐，大火翻炒，一分钟即可出锅。

步骤 5

看着就很有食欲的一道菜，透着清爽的一道下饭菜，喜欢的朋友可以试试看哦。

菜谱创建时间：2020-07-07 19:55:08