台式卤肉饭

作者： 荌娘

在台湾吃了无数次，回来后自己改良后的简易版

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 3个
• 香菇 20朵
• 姜 4片
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 桂皮香叶八角 适量
• 蚝油 3勺
• 卤料包 1包

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁备用

步骤 2

香菇切丁。香菇洗干净泡水。香菇水留着备用

步骤 3

五花肉切细条焯水备用

步骤 4

热油炸洋葱丁。 洋葱碎炸的金黄捞出备用

步骤 5

锅内留底油生姜五花肉煸炒出香味

步骤 6

加入香菇和炸好的洋葱碎翻炒 调味。所有调味料和八角桂皮香叶一起下去炒

步骤 7

加入香菇水和热水没过肉 放一包卤味料包 开大火煮开中小火慢慢熬个二十分钟。肉丁烂而不腻 开大火加入适量冰糖收一下汁 就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-07-07 19:46:32