一次上手的造型黄油饼干

作者： 花精灵FloraBakery

平时工作室会做一些小饼干作为小礼物送给顾客，这款可以用压模随意造型的黄油饼干我们经常做。造型可爱，深受喜欢～制作也很简单，新手也能一次上手。

用料

• 黄油 140克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 300克
• 香草精 一小勺

一次上手的造型黄油饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化

步骤 2

黄油加入糖粉打发

步骤 3

打发好的黄油内分次加入蛋液（蛋液需常温）

步骤 4

筛入低筋粉（蓬松的低筋粉是饼干松脆的关键）

步骤 5

拌成面团，放入冰箱冷藏约2小时

步骤 6

用擀面杖擀平，大概厚度4-5mm。

步骤 7

用模具压出形状，压的时候注意模具中加入低粉防粘。

步骤 8

烤箱预热170度烤12-15分钟上色即可。

一次上手的造型黄油饼干的小贴士

1.黄油软化程度为轻压有小坑即可，勿过度软化； 2.黄油加糖粉打发到羽毛纹路即可切勿过度打发，导致面团过软，后面做造型容易取不下来； 3.刚做好的面团比较粘手正常，需在冰箱冷藏2小时，或急冻30分钟； 4.擀面团请隔一张油纸在面团和擀面杖之间，否则容易黏住； 5.用压模的时候里面要撒干粉哦，否则会黏住的！ 6.用不完的面团密封冷冻一个月用完即可。

菜谱创建时间：2020-07-07 16:58:58