别有风味✅的低脂西葫芦素包子🥒

作者： Yuensze

作为一个广东人真的缺乏一双包包子的巧手，包子外皮我就不敢献丑了😂分享一下我喜欢的素馅的做法😋 第一次接触十三香这个调料，感觉很神奇😌

用料

• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 半根（喜欢吃可以多放）
• 杏鲍菇 半根（适当增减）
• 虾皮 适量
• 蒜末 适量
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1勺左右，用作蛋液混合
• 十三香 些许
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2-3勺适当增减

别有风味✅的低脂西葫芦素包子🥒的做法步骤

步骤 1

首先准备材料👉🏻西葫芦、胡萝卜、杏鲍菇清洗干净后用刨丝器刨成丝。然后加入一勺左右的盐用手抓均匀（目的是为了渍出部分水分）

步骤 2

🍳在等待各种丝出水的同时，可以煎蛋饼了🥚两只鸡蛋打散加入适量牛奶🥛和一点盐（不喜欢牛奶的可以换成水，也可以不加，只是为了让蛋口感更好）我为了蛋饼厚一点还加了一勺左右玉米淀粉（最好和牛奶混合了再加入蛋液，就不会又小疙瘩了）然后平底锅🍳开小火倒入适量油，等锅热了倒入蛋液，一直小火煎，等到蛋饼差不多完全凝固，然后小心翻面，最后啊出锅。把蛋饼切成丝（放凉点再切出来会比较完整）

步骤 3

炒🔥把蔬菜丝用手把水挤出，再用水冲一下。稍微沥水后放入烧热的锅，放入蒜末炒香后放入蔬菜丝🥬中火翻炒至差不多熟加入鸡蛋丝🥚生抽、蚝油、十三香、盐等调料，翻炒均匀后出锅。咸淡自己适当调整哦

别有风味✅的低脂西葫芦素包子🥒的小贴士

我这个是做的300g面粉的份量，最后是有多出来的馅料的。不过没关系，包不完的馅还可以当下饭菜，所以不用纠结👌🏻

菜谱创建时间：2020-07-07 16:07:26