重芝士蛋糕

作者： 小鱼儿3326

以下方子是8寸蛋糕用量，6寸的量可以将饼底用量除以1.5，其余用量减半

用料

• 奶油奶酪 500克
• 消化饼干（谷优） 160克
• 无盐黄油 100克
• 牛奶 160克
• 玉米淀粉 40克
• 柠檬汁 半个
• 细砂糖 130克
• 鸡蛋 4个
• 香草精 适量

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干我用的谷优，用擀面杖压成碎末

步骤 2

黄油隔热水软化，拌入饼干碎拌匀

步骤 3

8寸活底模具底部和内壁铺油纸，四周裹两层锡纸，拌匀的饼干黄油倒入模具，压平（我用6寸活底压平的），放冰箱冷藏

步骤 4

奶油奶酪隔热水软化

步骤 5

加入细砂糖拌匀

步骤 6

加入一个鸡蛋用打蛋器低速打匀，在陆续加入剩余三个鸡蛋，每加一个都拌匀

步骤 7

筛入玉米淀粉拌匀，再加入牛奶、柠檬汁、香草精拌匀，过筛一遍，倒入模具

步骤 8

烤盘内倒入开水，设置上下火160度，1小时，放入中下层预热后烤制

步骤 9

出炉

菜谱创建时间：2020-07-07 14:41:11