备料,茼蒿切寸段
茼蒿切段,鸡蛋煎半熟捞出。
锅里少倒油,加茼蒿,生抽,花椒粉,盐,炒软出水,加鸡蛋。
出锅。
因为我的茼蒿量大,短时间炒不软,所以鸡蛋先捞出,免得炒老了。如果茼蒿少,可以不用捞出鸡蛋,直接加入茼蒿炒就行。