青椒茄子豆腐煲

作者： 蛋泥儿呆

用料

• 茄子 1个
• 青椒 3个
• 豆腐 半块
• 鸡胸肉 1-2块
• 酱油 适量
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 糖 小半勺
• 豆豉酱 半勺
• 辣椒油 半勺
• 豆粉（淀粉） 适量

青椒茄子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉拉成肉末 拿酱油油盐豆粉糖腌制一下

步骤 2

准备好蒜末 豆腐 茄子加盐使之出水

步骤 3

豆腐煎一下比较结实

步骤 4

这个是半勺豆豉酱和半勺辣椒油 用来先炒一下鸡胸肉末（炒肉末忘了拍照了）

步骤 5

茄子也先热锅炒一下 逼出里面的水 也可以过油炸一下 但是我觉得太油了 就热锅烘一下

步骤 6

热锅下油 倒入蒜末和青椒块炒香

步骤 7

再倒入豆腐 茄子和肉末 加点水和蚝油还有酱油调味

步骤 8

最后加一点点糖调鲜和最后可以加一点点淀粉收汁

步骤 9

完成啦 ！可惜少了一根红色的小辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-07-07 13:14:51