肯德基香辣鸡翅配料腌制比例

作者： 乾坤龙游

前一阵去吃肯德基，花了80块钱两个人觉得没吃饱，里面也就香辣鸡翅看得上眼。一气之下回家自己研究做法，基本成功。就是腌料的配比如果根据卖方的比例和做法太费料，于是自己经试验，虽然腌制时间长了一点，但用料节省了将近百分之五十，一袋腌料能腌制20斤鸡翅，一般家庭一年够了，故记录之。

用料

• 鸡翅根 一斤
• 辣腌料 18克
• 水 200克
• 塑料袋 1

肯德基香辣鸡翅配料腌制比例的做法步骤

步骤 1

据多方查询，网传这种料是开封菜专供专用的，可以买到。经试验味道几乎一致。

步骤 2

鸡翅根非常便宜，味道也不差

步骤 3

半斤鸡翅根7克腌料100克水，一斤鸡翅根18克腌料200克水，放入塑料袋内，至少腌制8个小时以上，必须放水，水要没过肉，能达到肉嫩多汁的效果。如腌料放太多腌制时间过长会很咸很咸的。如有条件可用摔打袋不时摔打，使鸡肉更嫩更多汁，鸡肉扎眼会更入味。

步骤 4

做完效果图。

肯德基香辣鸡翅配料腌制比例的小贴士

用针扎过滴肉更容易入味!如果做鸡翅要缩短浸泡时间或者少点腌料，否则容易过于咸辣。

菜谱创建时间：2020-07-07 10:33:24