酸豆角

作者： 靖茗泽

用料

• 豆角 400克
• 蒜 10瓣
• 姜 10片
• 小米椒 20根
• 高度白酒 一瓶盖
• 盐 20克
• 糖 5克

酸豆角的做法步骤

步骤 1

准备材料，洗净，晾干。（我是把豆角晾在衣架上一晚上）

步骤 2

刀和案板都无水无油，豆角切丁。

步骤 3

小米椒切碎，蒜和姜切丁，放到无水无油的盆里。

步骤 4

加入盐、糖和一瓶干高度白酒。

步骤 5

装瓶，（如果瓶子不严实，可以看下面一步）等待7到10天左右，变黄就可以了，然后就可以做酸豆角炒肉。

步骤 6

怕密封不严，我中间夹了层保鲜袋（干净的没用过的，我直接用的保鲜袋里面）。

步骤 7

变黄就可以了，我放了五天就开炒了。

步骤 8

加多一点油，炒。

步骤 9

酸辣的口感。

菜谱创建时间：2020-07-07 10:05:48