西瓜凉糕

作者： 帽姐的美食旅行

最近太热了，是不是吃啥都没胃口？今天做个解暑的，做法简单，Q弹爽口，特别好吃。

用料

• 西瓜
• 豌豆淀粉

西瓜凉糕的做法步骤

步骤 1

用勺子将西瓜挖进榨汁机里，再用勺子把西瓜捣烂

步骤 2

榨成西瓜汁

步骤 3

用同样的容器，分别量出一份的豌豆淀粉和一份的西瓜汁

步骤 4

西瓜汁过滤一下

步骤 5

将量好的西瓜汁和豌豆淀粉放入碗中，搅成淀粉糊

步骤 6

锅中放入三份同等量的西瓜汁，熬开后慢慢倒入淀粉糊（加之前再搅拌一下）

步骤 7

中小火边熬边搅拌，熬成这个比较透明的样子，关火

步骤 8

将熬好的糊倒入玻璃容器中，容器中不用刷油，它不粘，将容器震荡一下，再颠颠，将里面的空气排出

步骤 9

自然凉透后，倒扣出来，我这个就没有排好空气，有气孔

步骤 10

刀沾水将凉糕切成小块

步骤 11

抖散，放入碗中，这就可以吃啦

步骤 12

撒椰蓉，颠匀，将表面都裹上椰蓉

步骤 13

Q弹爽口的西瓜凉糕就好啦

西瓜凉糕的小贴士

1、喜欢吃甜的在熬制的过程中可以加入白糖； 2、一份的淀粉和一份的西瓜汁搅成糊，锅中是三份的西瓜汁，就是这个比例； 3、西瓜汁可以多榨一些，剩下的放冰箱冰镇一小时后再喝，那叫一个爽。

菜谱创建时间：2020-07-07 09:53:11