酸汤莜面鱼

作者： 西木私房小厨

用料

• 莜面 250克
• 西红柿 2个
• 小油菜 2颗
• 酱油 1勺
• 盐 适量

酸汤莜面鱼的做法步骤

步骤 1

莜面和水以1:1的比例，混合均匀，揉成光滑的面团，水一定要用沸腾开水，这样做出来口感软糯

步骤 2

面揉光滑后，醒面十分钟，然后搓成鱼状的小条上蒸锅蒸8分钟晾凉备用。

步骤 3

把西红柿去皮切丁，小油菜切一厘米左右的小段，香菜切末（可不放）备用

步骤 4

起锅烧油，放葱花爆香，放入西红柿丁，炒至汤汁浓稠，放生抽和盐，加水煮开放莜面鱼，和小油菜，煮5分钟左右，撒入香菜末即可出锅了，酸酸甜甜的，特别开胃，关键是吃了不长肉。

菜谱创建时间：2020-07-07 09:12:49