下厨房爆款美食，好吃到哭的火龙果奶酪软欧包！

作者： 跟我下厨房

做面包会上瘾！真的！

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 火龙果汁 60克
• 淡奶油 50克
• 白砂糖 25克
• 奶粉 10克
• 盐 1克
• 高活性干酵母 2克
• 奶油奶酪 100克
• 酸奶 10克
• 糖粉 10克
• 蔓越莓干 20克

下厨房爆款美食，好吃到哭的火龙果奶酪软欧包！的做法步骤

步骤 1

火龙果榨汁，然后过滤，取出60克果汁备用。

步骤 2

将200克高筋粉、50克淡奶油、60克火龙果汁、一个鸡蛋、25克白砂糖、10克奶粉、1克盐、高活性干酵母2克，放入厨师机杯中。

步骤 3

选择1档搅拌至面团无干粉且不沾缸，转2档搅拌2分钟，加入软化好的20克黄油。先1档搅拌至黄油与面团完全融合。再转为4档揉5分钟。然后将面团整理成圆形，盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤 4

利用这个时间来制作馅料。100克奶油奶酪，10克酸奶、10克糖粉、20克蔓越莓干搅拌均匀备用。

步骤 5

面团醒发两倍后，用手按压排气，分成四份。

步骤 6

滚圆后，取一个擀成圆形，再翻面擀几下，包入馅料，整理成三角形，接口处捏紧实。

步骤 7

将面包胚放入铺好油纸的烤盘，接口朝下，表面撒少许清水保持湿润，盖上保鲜膜醒发至原来体积的1.5倍大。然后撒上一层干粉，割出花纹。

步骤 8

送入预热好的烤箱，上下火力160℃，烤10分钟时加盖锡纸以免上色过度，然后再烤20分钟。当然还需根据您家烤箱的脾气自行掌握烘烤时间。

步骤 9

视觉和嗅觉的双重冲击啊😂

步骤 10

太漂亮了！

步骤 11

酸奶和蔓越莓，很好的中和了奶油奶酪的甜度，酸甜适度非常好吃。

步骤 12

超级松软，味觉和视觉的双重享受😂

步骤 13

真的好吃到哭哦！

菜谱创建时间：2020-07-07 07:03:14