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蔓越莓黑麦面包的做法

蔓越莓黑麦面包

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小北的简单生活
减脂时期也想要吃好吃的面包,就做这一款吧。

用料

蔓越莓黑麦面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将水、鸡蛋、蜂蜜、酵母、黑麦粉、高筋粉放进主锅,设置30秒速度3混合,在设置揉面模式,揉面2分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.加入黄油(切小块)设置揉面模式/2分钟,停顿一分钟后再揉面2分钟。 3.将面团取出,擀成长方形(不用太薄)把蔓越莓均匀的铺在面团上,自上至下卷起,把边缘捏紧,再次自上至下卷起,卷成蜗牛卷,像洗衣服一样揉搓面团,使蔓越莓和面团充分融合。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.将面团放进大碗,盖上保鲜膜发酵至2倍大。 5.取出面团轻轻按压排气,用排气擀面杖擀成长方形,自上至下卷起,两端和边缘收口,捏紧。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.将面团放到烤盘上,盖上保鲜膜进行二次发酵,20分钟。 7.再用割包刀,划出自己喜欢的花纹,面团表面筛上面粉,(提前预热烤箱180°),放进烤箱180°25分钟,15分钟的时候盖上锡纸(每家烤箱不同请观察面包的颜色,如果上色了就盖上锡纸)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.面包放凉,切片,吃不完的面包用保鲜膜包起来,放在冷冻层,这样不会流失水分,吃的时候拿出来180°烤5-10分钟即可。

菜谱创建时间:2020-07-07 01:04:03
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