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三元梅园同款奶酪卷的做法

三元梅园同款奶酪卷

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作者: 夏夏夏初临
夏夏夏初临
疫情期间,在家做做美味的奶酪卷也是一种享受~ 本方子做出的奶酪卷成品约10个

用料

三元梅园同款奶酪卷的做法步骤

步骤 1

两个鲜柠檬用手压式榨汁机榨汁,大约60ml左右,放置一旁备用

步骤 2

1000g牛奶倒入锅中至四周微微冒起小泡,加入 300ml米酒汁,关火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入步骤1中的柠檬汁,搅拌均匀,此时可以看到奶酪析出。将混合液静置20 min,等待奶酪充分析出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布过滤混合液,得到的固体攥成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出水分,不必过分挤压以免奶酪从纱布中透过

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪放入保鲜膜中,隔着保鲜膜用手柔软

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶酪上方再盖一层保鲜膜,隔着保鲜膜将奶酪擀开,通过折叠保鲜膜,最终奶酪呈长方形,厚度约0.5cm

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭开上层保鲜膜,用手将豆沙均匀拍在奶酪表面。四周留白

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助保鲜膜将奶酪卷起,最终以棉线割开,成品冷藏一小时以上再食用味道更好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2020-07-06 23:57:50
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