香辣猪蹄

作者： CXF_3fks

这个香辣猪蹄不管吃多少都觉得肥而不腻额😊

用料

• 猪蹄 1只
• 卤料 一包
• 香料 适量
• 干辣椒 一小盘
• 大蒜 一整个
• 花椒 40粒
• 十三香 适量
• 姜片 5-6片
• 料酒 2勺

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

第一步，把买回来的猪蹄用清水洗净，然后冷锅加水把洗好的猪蹄放进去焯水，里面加2勺料酒两半大蒜两片姜，焯好水后放一旁待用

步骤 2

把卤料（自家卤）按照包装袋上面的比例加好水，然后自己可以根据自己的口味加入香料，把卤水烧开加入焯好水的猪蹄。 注：在卤水中可以加入自己喜欢的香料，这样卤出来的味道更佳

步骤 3

开小火🔥慢慢炖煮，待猪脚卤好后捞出备用，因为我们买的材料多所以一锅卤了🤗🤗 注：在卤菜时一定要尝一下盐味足不足

步骤 4

热锅倒油把卤好的猪蹄用热油炸3-5分钟，这样猪脚吃起来猪皮肥而不腻，

步骤 5

接下来准备佐料

步骤 6

热锅倒油，首先把姜片，大蒜加入锅中炒香在依次加入辣椒和花椒，开小火把佐料炒香

步骤 7

炒香后加入猪蹄翻炒入味后在加入十三香和白糖提味

步骤 8

香辣猪蹄就好了

香辣猪蹄的小贴士

干辣椒剪成段以后，用清水泡几分钟，沥干水分，这样炒出来的辣椒颜色非常漂亮

菜谱创建时间：2020-07-06 23:32:57