虫草花银鱼炒芥蓝

作者： 3不

做饭时的突发奇想 觉得清炒芥蓝有些单调，但又不想和红肉一起炒 就在冰箱里找能配的菜 看到银鱼干觉得很合适 又想起可以加一点虫草花配色很漂亮 于是就有了这道菜

用料

• 芥兰 一把
• 盐 3g
• 银鱼干 一把
• 虫草花 一小撮
• 葱丝 若干
• 姜丝 若干

虫草花银鱼炒芥蓝的做法步骤

步骤 1

银鱼用温水泡软，沥干水分 干虫草花用凉水泡发，沥干水分

步骤 2

芥蓝切段，把根部比较粗的地方对切两半

步骤 3

锅烧热后倒油，葱姜下锅放入银鱼，翻炒一下，再放入芥蓝，芥蓝炒到变色放入切虫草花，放盐关火，用余温把盐翻炒均匀，动作要快，不然青菜就出汤了

虫草花银鱼炒芥蓝的小贴士

这道菜的要领就是动作要快，芥蓝不要炒到全熟，脆的才好吃，看起来快要断生的状态就出锅，余温会把菜烫熟，如果炒到全熟才出锅，吃的时候就出汤了

菜谱创建时间：2020-07-06 23:11:19