停不下来的鸡爪煲

作者： 柠檬做美食

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 1勺
• 洋葱 半个
• 花椒 4粒
• 八角 2个
• 小米椒 4个
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 桂皮 1块
• 大蒜子 5颗
• 豆瓣酱 2勺
• 土豆 1个

停不下来的鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

第一步：鸡爪去甲，从中间切开，加入料酒、生姜、桂皮加水煮开，去腥。

步骤 2

第二步：将煮过的鸡爪擦水，锅内倒油，加入冰糖炒色，超出后加入擦水后的鸡爪翻炒上色，再加入大蒜，桂皮，八角，花椒，小米椒，翻炒3分钟左右加入豆瓣酱翻炒均匀后，加入生抽、料酒、耗油、老抽翻炒。

步骤 3

第三步：翻炒6～8分钟后，加入开水，大火煮开后转小火慢炖，炖20分钟左右，加入切好的土豆，出锅前5分钟，加入切好的洋葱，大火收汁，美味的鸡爪煲出锅了。

菜谱创建时间：2020-07-06 22:57:47