粗粮馒头

作者： 猪gi

纯纯的味道 健康又美味 粗面比精面更健康 真心此款馒头超出我想象 没有面筋的馒头不失口感 配小菜吃刚刚好 淡淡麦香 能饱腹又营养 买了青稞面粉下次换着试 健康与疾病都是吃出来

用料

• 荞麦面粉 200克
• 黑麦面粉 150克
• 全麦面粉 150克
• 鲜酵母 10克
• 白砂糖 25克可不加
• 水 280克

粗粮馒头的做法步骤

步骤 1

所以材料倒入厨师机搅拌至光滑细腻面团，每个牌子的面粉吸水性不一样，水可预留10克，视情况增减。

步骤 2

揉好的面团直接平均分团，揉至光滑滚圆，进行发酵

步骤 3

发到1.5或2倍大，手指按压下去微微回弹即可，开火上锅蒸15分钟，熄火后闷2分钟开盖

步骤 4

健康的馒头出笼

菜谱创建时间：2020-07-06 21:30:06