广式猪脚姜‼️滋补养颜又好吃😋

作者： 羲妈食养

羲羲妈来广东后，学了很多广式菜谱，虽然广东菜没有辣椒，但同样也有特色！按广东人说法就是，要吃出各种菜式不同的味道，放了辣椒味道重就把食材本身的味道给遮盖掉了。 今天，教大家一道广东的地方传统名菜——猪脚姜，也是最具特色的女人滋补食谱。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

用料

• 猪蹄 2斤
• 甜醋 1瓶
• 红糖 10块
• 鸡蛋 几个（我这次没放）
• 姜 两块
• 盐 少许

广式猪脚姜‼️滋补养颜又好吃😋的做法步骤

步骤 1

买的时候让他帮你剁好，洗干净焯水。

步骤 2

老姜，备用

步骤 3

酱油倒好，备用

步骤 4

准备好红糖，备用

步骤 5

选这个牌子的甜醋，口感好

步骤 6

姜放火上烤一下，烤好后把外面焦的去掉，切片备用

步骤 7

焯水后的猪脚放进砂锅内，再放入姜片

步骤 8

倒入甜醋，一瓶可以用2-3次，看你买的猪脚大小

步骤 9

再倒入一小碗水

步骤 10

把之前准备好的酱油也倒进去，这个时候就可以开火煮了

步骤 11

煮了40-50分钟的样子可以加入准备好的红糖，继续煮到红糖烊化，然后用筷子叉一下看看猪脚有没有煮烂，我喜欢口感偏软一点的，所以开小火再多炖了一会儿。如果喜欢有嚼劲的，这个时候差不多就可以起锅了

步骤 12

好吃又美味的猪脚姜就做好了

菜谱创建时间：2020-07-06 20:35:22