梅干菜锅盔

作者： MissRabbi

6个

用料

• 发面：——————
• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 蛋黄 1个
• 温水 75克
• 烫面：——————
• 面粉 75克
• 开水 70克
• 油 10克
• 油酥：——————
• 油 40克
• 五香粉 若干
• 花椒粉 若干
• 盐 若干
• 面粉 25克
• 梅干肉馅：————
• 猪肉馅 300克
• 梅干菜干 60克
• 盐 若干
• 五香粉 若干
• 花椒粉 若干
• 生抽 若干
• 油 10克

梅干菜锅盔的做法步骤

步骤 1

发面团发酵1小时，与烫面混合，卷入油酥，包入肉馅。

步骤 2

直接在有油纸上用手轻轻按成大片，225度烤15-20分钟，40升烤箱热风功能，可以分两层放入4片一起烤，中间翻一次面。

步骤 3

完美的锅盔一口下去酥掉渣，而不只是脆

菜谱创建时间：2020-07-06 19:15:36