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超软蔓越莓土司的做法

超软蔓越莓土司

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作者: 多目鱼
多目鱼
又香,又甜,又软,自己吃或者送朋友,都超级不错,最关键是自己做的健康 这是2个300g模具的量

用料

超软蔓越莓土司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.粉类称在一起,蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时,切碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.先把粉类倒入,慢速搅拌均匀,在倒入液体转快速,打至糖化无酵母,加入盐和黄油,打至手套膜,圆洞无锯齿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.加入蔓越莓,搅拌均匀,收圆,盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.发酵至1.5至2倍大,手指沾面,捅入面团中,迅速拔出,孔洞不塌陷也不回缩,就表示发酵到位了,(如果回缩说明还没发酵到位,如果塌陷,说明发酵过度了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.手轻拍面团,排除空气,平均分成6份,搓圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.松弛好的面团,正面朝上,轻轻拍打面团,从面团的中间分别向上和向下擀开,排出气体

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.翻面,把下面捻薄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.从上到下卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.放入模具,放在温暖的地方发至9分满, 参考温度上下火:180℃,时间:40分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级柔软奥

超软蔓越莓土司的小贴士

1.打面打出手套膜 2.发酵要发小到位 3.蔓越莓如果没有朗姆酒,可以用清水泡半个小时

菜谱创建时间:2020-07-06 15:45:39
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