蜜汁照烧鸡腿（无油无水版）

作者： 冰心海棠

这道蜜汁照烧鸡腿，软糯多汁、没有骨头特别适合孩子吃，配上米饭🍚或面条🍜超级好做又美味，再调点凉拌菜，完美。

用料

• 琵琶腿 1只
• 蒜 5瓣或适量
• 姜片或姜粉 3片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 老抽 半勺
• 白芝麻 适量
• 厨房剪刀 1把

蜜汁照烧鸡腿（无油无水版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，准备剪刀✂。

步骤 2

快速退骨法：用剪刀沿着骨头剪开，再把带皮的一面朝上，压住骨头直接向上撕开，连着筋膜和骨头的地方再来两刀，非常方便。

步骤 3

放入姜片（家里没姜了，我用姜粉代替的），蒜末，除了芝麻以外的全部调料，依次是为：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜。

步骤 4

我用的是这种携带式蜂蜜，感觉非常方便，卫生。

步骤 5

把蜜汁与鸡腿充分揉均匀 腌制30分钟以上。

步骤 6

鸡皮向下放入平底锅（不粘锅为佳）将鸡皮里的油烤出，将鸡皮煎至金黄后翻面，两面都都煎至金黄。

步骤 7

将剩下的料汁倒入鸡腿上，盖上锅盖，中小火焖3分钟左右。

步骤 8

收汤后，均匀撒上芝麻，就可以出锅啦。

蜜汁照烧鸡腿（无油无水版）的小贴士

将鸡腿切成宽条放到米饭上，再浇点汤汁，味道棒极了，孩子非常喜欢吃呢。

菜谱创建时间：2020-07-06 15:44:17