抹茶渐变吐司

作者： 良润烘焙

渐变色流行一段时间了，连气泡水也玩起了渐变风，成为不少网红店的“镇店之宝”。 但是这款抹茶色的渐变吐司，炎炎夏季，让你看起来是不是又“青清爽”了不少呢，更是抹茶控宝宝们的福音呢~~~

用料

• 顶焙良品日式面包粉 250g
• 易小焙细砂糖 50g
• 盐 3g
• 新良酵母 3g
• 奶粉 15g
• 黄油 20g
• 抹茶粉 3g
• 水 160g

抹茶渐变吐司的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

面团中除黄油、抹茶粉外原料倒入厨师机内，开始低速搅拌面团；

步骤 3

面团搅拌至拉出厚膜的时候，加入室温软化的黄油；

步骤 4

搅拌至面筋拉出大片透明的薄膜即可；

步骤 5

将面团分成三等份；

步骤 6

1份面团加上1g抹茶粉，另外一个面团加入2g抹茶粉；

步骤 7

并揉至面团均匀，进行松弛15分钟；

步骤 8

将松弛好的面团进行擀片，擀成牛舌状；

步骤 9

翻面，底部按压薄一点，从上至下卷起；

步骤 10

白色面团，面团擀成牛舌状，同样的制作方法；

步骤 11

三种颜色的面团做好，放入模具中，开始醒发；

步骤 12

面团发酵8分满后放入烤箱进行烤焙；

步骤 13

上下火200℃烤焙35min即可；

步骤 14

从烤箱里面取出吐司后，立刻从模具中将吐司倒扣在晾网架上，凉透之后，直接切开即可；

步骤 15

看着是不是就有“清凉”的感觉呢！

步骤 16

变换做这其他颜色也是不错的哦！

抹茶渐变吐司的小贴士

1.结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.夏季搅拌面团注意温度，避免温度高，面团发酵； 3.吐司出烤箱后要立刻从模具中取出，侧腰晾凉，防止收腰！

菜谱创建时间：2020-07-06 15:41:25