【清爽夏日】鸡丝凉面

作者： 刘紫苏

夏日炎炎，不想做饭一定要试试这个神仙搭配～

用料

• 食材：凉面，鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，豆芽 适量
• 调料：八角，生姜，料酒，小米辣，葱，香菜，蒜，姜，花生碎 白糖，鸡精，白芝麻，盐，花椒油，香油，生抽，醋，辣椒油，干花椒 适量

【清爽夏日】鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

开水下锅煮凉面，面可以煮的偏硬一点

步骤 2

煮了放进冰水

步骤 3

过滤掉水，加香油搅拌

步骤 4

煮面的水不要倒，煮豆芽

步骤 5

也是放冰水浸泡口感会更脆

步骤 6

冷水放生姜，料酒，八角，香叶，干花椒等大料煮鸡胸肉，没有大料就放生姜和料酒也可以

步骤 7

切胡萝卜丝

步骤 8

切黄瓜丝

步骤 9

香菜，小米辣

步骤 10

切蒜，姜末

步骤 11

切花生碎

步骤 12

鸡胸肉撕条

步骤 13

调料配比：糖1，鸡精1，白芝麻0.5，盐0.5，花椒油1，香油1，生抽2，醋3，辣椒油2，花椒面0.5，然后放切好的香菜，蒜，生姜，小米辣。

步骤 14

浇热油

步骤 15

把胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，鸡胸肉放在凉面上面

步骤 16

调料淋上面

步骤 17

可以吃啦～我一般是做一大盒，放冰箱可以吃两天也不会坏，还会越来越入味

步骤 18

鸡胸肉别浪费啦

步骤 19

加刚刚的调料，胡萝卜丝，芹菜叶凉拌

步骤 20

撒上花生碎又是一道夜晚下酒小凉菜，或者煮汤面的时候直接放这个鸡胸肉就是码子。

【清爽夏日】鸡丝凉面的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-06 15:01:17