烧烤店乱炒 实蛋自制

作者： 昔哖小小厨

东北烧烤店里的特色，实蛋、烤饼、火腿肠一起炒。特别好吃。

用料

• 鸡蛋 4个
• 火腿肠 2根
• 圆葱 半个
• 饼 2个
• 食用面碱 半小勺
• 盐 1小勺
• 油 克
• 蒜蓉辣酱 3勺
• 芝麻 2勺
• 孜然 2勺
• 烧烤料 适量

烧烤店乱炒 实蛋自制的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

制作实蛋：将4个鸡蛋打入碗中，小半勺面碱加温水融化后倒入鸡蛋，加入一点盐，搅匀，鸡蛋变色后，撇去浮沫，上面放保鲜膜，保鲜膜上扎小眼。

步骤 3

水开后蒸七分钟，在闷五分钟。做好后切块（我是鸡蛋没搅匀所以才这样）

步骤 4

蒜蓉辣酱大概倒入三分之一碗量，然后用水稀释开。个人觉得这个牌子辣酱比较好吃。

步骤 5

锅内放油，油热放入圆葱、实蛋、火腿肠翻炒，可在加一些肉类，我加了一点羊肉片，后放入烤饼，将调好的蒜蓉辣酱倒入。

步骤 6

待炒到微微干锅时撒入芝麻、孜然、烧烤料。

步骤 7

出锅。

菜谱创建时间：2020-07-06 14:01:54