碎米牛肉

作者： 爱吃芒果的透明

超级下饭的一道菜！

用料

• 牛肉 150克
• 二荆条 150克
• 四季豆 150克
• 芽菜碎 一袋80克
• 小米椒 50克
• 蒜 1颗
• 姜 一小块
• 料酒
• 生抽
• 黄豆酱
• 白糖
• 花椒
• 淀粉

碎米牛肉的做法步骤

步骤 1

所有材料亮相！

步骤 2

如图所示，将材料准备好。牛肉加少许生抽、淀粉和料酒腌制一会儿，再加入少许油搅拌，防止下锅后不好划散。

步骤 3

热锅凉油，放入花椒和牛肉迅速炒均匀。

步骤 4

迅速加入黄豆酱搅拌均匀，关火，将炒好的牛肉末捞出来。

步骤 5

锅中留底油，放入姜蒜炒香。

步骤 6

放入切好的辣椒末和四季豆翻炒，炒至全熟后放入芽菜碎，翻炒均匀。

步骤 7

放入炒好的牛肉，迅速翻炒均匀，调小火放入适量白糖和盐调味，关火。

步骤 8

完工！

碎米牛肉的小贴士

牛肉必须要加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌，让牛肉吸饱水分，翻炒要迅速，防止牛肉炒老。

菜谱创建时间：2020-07-06 12:29:03