街头小吃之咖喱萝卜鱼蛋

作者： 柠檬雪芳蛋糕

煮咖喱牛腩买了几罐酱料，要物尽其用。我喜欢这种偏甜的咖喱。如果加上猪皮、鱿鱼、波波肠就无敌了！

用料

• 白萝卜 1只
• 炸鱼丸 1包
• 蒜 2瓣
• 红葱头 1粒
• 咖喱酱 2大勺
• 沙茶酱 1大勺
• 柱候酱 1小勺
• 黄姜粉 1勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

街头小吃之咖喱萝卜鱼蛋的做法步骤

步骤 1

白萝卜滚刀切块，开水中煮2分钟去辛辣味。我买的是散装鱼蛋，也焯烫了一下。重新烧一锅水，大概两碗，加入四分之一片片糖，水开后下萝卜煮。

步骤 2

煮萝卜之际准备料头。蒜、红葱头切碎。

步骤 3

碗内放入2大勺咖喱酱，1大勺沙茶酱，1小勺柱候酱，1勺黄姜粉，调匀。

步骤 4

热锅下油，爆香蒜、红葱头，下酱料小火炒香(小心别炒糊了)沿锅边淋入酒把酱料进一步炒香。加入萝卜和煮萝卜的水，调入一勺蠔油，一勺生抽，加盖煮15分钟。

步骤 5

加入鱼蛋煮5-7分钟，尝尝味道，调入一点点盐。最后调小火，用生粉水勾芡。

步骤 6

开吃！

菜谱创建时间：2020-07-06 09:05:13