🧀🥓奶酪培根华夫饼㊙️无酵母 无泡打粉

作者： 甜豌豆哎

最喜欢的一款华夫饼，咸口的！椰子油的清香让奶酪培根华夫饼的口感更加丰富。无泡打粉、无酵母的分蛋法让华夫饼的味道更醇正，食材也更好准备。 松润咸香，奶味浓郁，肉粒多多，有颜有料，超有食欲的一款快手早餐。记得一定要趁热吃呵！吃了一口就丢不掉了！ 菜谱约5个华夫饼的量。

用料

• 鸡蛋（60克以上的） 2个
• 低筋面粉 150克
• 鲜奶 170克
• 培根 4～5片
• 多美鲜车达奶酪（碎条） 50克
• 椰子油或黄油（放面糊里的） 15克
• 糖 10+5克
• 盐 少许
• 香葱 适量
• 黑胡椒碎 适量

🧀🥓奶酪培根华夫饼㊙️无酵母 无泡打粉的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用的是多美鲜的车达奶酪碎条，很方便使用。没有的可以将车达芝士刨成碎丝。

步骤 2

这次的华夫饼无泡打粉，无酵母，用的是分蛋法。 分开蛋白，蛋黄，蛋白一定要放置在无油无水的干净盆中，放冰箱冷藏备用。 蛋黄中加入糖10克，椰子油，牛奶，搅拌均匀。 如果是黄油，要提前融化。

步骤 3

筛入低筋面粉，用“之”字法拌匀，椰。不要用划圈法拌匀，是为了防止起筋。 用低筋面粉是为了口感更松软丰盈。

步骤 4

多功能的早餐机很适用，可煎可烤。

步骤 5

用左边的煎盘将培根煎熟。

步骤 6

将煎好的培根切碎，撒上黑胡椒碎。 小盆友怕辣的可以不放哦。

步骤 7

将香葱，培根，车达奶酪碎条放入面糊，翻拌均匀。

步骤 8

从冰箱取出蛋白，滴几滴柠檬汁，加入5克糖打发至硬性发泡。 先取1/3蛋白放面糊中，翻拌均匀后，加入全部蛋白。翻拌均匀，用“之”字法，不会很快消泡的。

步骤 9

华夫饼盘中刷少许油。

步骤 10

舀一勺面糊，铺满饼盘。

步骤 11

盖上盖子，选择“烤”功能，约6分钟即可。

步骤 12

松润咸香，奶味浓郁的华夫饼就做好啦！

步骤 13

一定要趁热吃哦！咸口的华夫饼真心好吃！又融合了培根的咸香，车达奶酪浓郁的奶香，简直是赞爆了！谁吃谁知道！

菜谱创建时间：2020-07-06 05:58:51