糖醋排骨

作者： 大厨教你一道菜_2020

大厨教你一道菜

用料

• 原料：排骨1公斤，葱姜少许 调料：糖4汤匙，醋8汤匙，酱油2汤匙，盐四分之一汤匙，黄酒3汤匙

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

   原料：排骨1公斤，葱姜少许 调料：糖4汤匙，醋8汤匙，酱油2汤匙，盐四分之一汤匙，黄酒3汤匙

步骤 2

排骨斩成小块，冲洗血水，冷水下锅焯水后洗净。

步骤 3

起锅烧油下葱姜，煸出香味下排骨，大火煸炒至排骨微微发黄

步骤 4

下黄酒去腥，老抽调色

步骤 5

酱油（老抽）调色至均匀

步骤 6

酱油（老抽）调色，加醋、糖调味。

步骤 7

加水（开水）没过排骨，大火烧开。

步骤 8

小火炖烧40分钟左右，期间可再加一次醋，加少许盐大火收汁，自然芡收汁红亮淋少许醋即可出锅！

步骤 9

完成！

糖醋排骨的小贴士

40分钟期间加一次醋，收汁出锅前再加一次醋，分三次加醋。

菜谱创建时间：2020-07-06 01:15:48