美式好搭档～巧克力豆纸杯蛋糕

作者： 辣妈KT的小美厨房

家里男人们每天都在催，啥时再做流心巧克力，我说换换口味吧，老吃一种也没劲啊，这种催命的劲，只适合快手蛋糕，所以再推一款好吃好做的巧克力纸杯吧！

用料

• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 糖粉 50克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 黄油 75克
• 耐高温烘焙巧克力豆 50克

美式好搭档～巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，黄油切块，6个纸杯，烤箱预热170度，上下火

步骤 2

黄油放进主锅，2分钟/温度50/速度1，融化成液态

步骤 3

加入牛奶，鸡蛋，糖粉，盐，30秒/速度3，搅拌成为混合液体

步骤 4

如果刀头上有残余，可以用软刮刀刮进主锅继续搅拌至均匀

步骤 5

低筋面粉，可可粉，泡打粉过筛进主锅

步骤 6

30秒/速度3，混合，当中用刮刀棒把锅壁上的残留粉刮到锅底，继续混合均匀后，再2分钟/速度4，加快速度混合

步骤 7

加入巧克力豆，5秒/速度1，混合（巧克力留一点用来撒在蛋糕糊顶上）

步骤 8

把拌好的巧克力糊装进裱花袋，剪个口子（要大于巧克力豆大小），再挤入纸杯里，根据纸杯的大小调整挤入的量（6-8分满）

步骤 9

最后撒上预留的巧克力豆

步骤 10

放入预热好的烤箱，中层靠下，20～25分钟，蛋糕糊完全鼓起，用牙签插进蛋糕体，拔出来没有蛋糕残留就可以出炉啦

步骤 11

出炉后的蛋糕放在凉网上稍稍冷却就能开吃啦

美式好搭档～巧克力豆纸杯蛋糕的小贴士

这个方子的泡打粉不能减掉，要不然就没有松软的效果了。 糖粉当然也可以用白砂糖代替。 在混合巧克力面糊的时候，请借助软刮刀把锅壁上的残余刮到锅底，以便于混合均匀。 这款蛋糕的口感是松软细腻的，如果烤出来硬，可能要调低烤箱的温度。

菜谱创建时间：2020-07-05 22:18:58