糟卤鸡爪

作者： 一甯2018

用料

• 鸡爪 两斤
• 柠檬 半个
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 泡椒 十个，
• 葱 两根
• 大蒜 3瓣
• 洋葱（小） 半个
• 香糟卤 两瓶
• 盐 少许

糟卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净开水下锅煮十分钟左右，煮出泡沫要及时捞出，直到没有泡沫出来为止，就可以出锅过冰水。（水里记得放生姜，料酒，葱，盐） 后续步骤不需要盐。

步骤 2

洋葱，葱段，柠檬，大蒜，生姜，辣椒，切好备用。

步骤 3

加少许生抽腌制一下配料（加点花椒）腌制十分钟左右。

步骤 4

最后加入糟卤继续腌制几分钟。

步骤 5

香糟卤。

步骤 6

全程不加水，只加糟卤。（我喜欢吃辣，加了泡椒和泡椒水） 不喜欢辣的朋友可以只用香糟卤泡。根据自己口味去做调整。放冰箱泡一晚上，好吃的鸡爪就可以上桌了。

糟卤鸡爪的小贴士

鸡爪要用纯净水过凉，自来水直接泡，吃了会拉肚子。

菜谱创建时间：2020-07-05 22:01:53