美善品 小美 花胶泡发

作者： 不思议厨房

我用的是新西兰鳕鱼胶，不同的鱼胶和不同的头数在泡发的时间上会有所区别，我选用的是25头的

用料

• 花胶 若干片
• 姜 适量
• 纯净水 适量

美善品 小美 花胶泡发的做法步骤

步骤 1

干花胶放入合适的容器，倒入没过花胶的纯净水，密封放入冰箱泡两天，期间换一次水，换水时清洗一下花胶表面

步骤 2

首次泡发后的花胶呈发白状态，取出放入盘中备用

步骤 3

主锅放入适量清水，烧开后，设置25分钟/V键/速度1，花胶放入蒸锅蒸，这个时间取决于花胶的大小

步骤 4

蒸煮结束后取出花胶冷却，再次放入泡发容器中，密封后放入冰箱后泡发3天，每天都要换一次水，切记

步骤 5

泡发完毕，白白胖胖，充满希望，发的好的话，鱼胶可以发到1:4

步骤 6

切小块分装速冻，我装的是一份50克，日常保养一份20克也够了，我看到朋友圈在卖的花胶炖品，一份含花胶20克(泡发后)，60元以上，自己做成本低多了，为了看起来尽量是老样子，要努力保养鸭！

菜谱创建时间：2020-07-05 20:54:25