备料: 花胶和炸猪皮提前一晚泡发。泡发好之后切成细条状备用
瑶柱泡水,待软稍微撕开
剥玉米,剥好之后可以整粒下汤或者稍微剁碎,看个人喜好
鲜虾去头去皮,用淀粉腌制一下(虾头我也没浪费,提前煮了一点汤)
蛋清和姜汁提前准备,待汤好的时候再放入;马蹄粉用凉开水搅拌开,一会儿做芡汁。
开始煮汤: 放玉米粒和水一起煮,水烧开之后,放入切好的花胶和炸猪皮,顺便倒入虾头汤。待烧一会儿之后可以放虾仁和瑶柱,再倒进姜汁和蛋清,搅拌一下再放入马蹄粉芡汁和盐,关火,上汤!一道美味的养颜鱼肚羹就完成了。我能吃三碗!
浙醋最后吃的时候再放,不用放在汤里面煮。