米糕（不用烤箱）

作者： 陈小疯_lqoy

因为妈妈特别怕上火，烤蛋糕虽然香，但是妈妈不喜欢！！😂😂😂

用料

• 糯米粉 30克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 130克
• 玉米油 50克
• 柠檬 少许
• 细砂糖 40-50克
• 粘米粉 170克
• 坚果 适量
• 盐 1克克

米糕（不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

1、国内烧一壶水，开了以后闷着备用 和大多数蛋糕一样，蛋白和蛋清分离，蛋白盆无水无油我就不用强调了吧

步骤 2

2、蛋白里加盐，糖，柠檬汁，湿性打发，就是提起来有个小钩就可以了

步骤 3

蛋黄加牛奶，油搅拌均匀，然后加粘米粉，糯米粉，粉类可以不用过筛，搅拌均匀

步骤 4

蛋白三分之一加入蛋黄糊，搅拌均匀，然后把搅拌均匀的液体再倒进剩下三分之二蛋糕里，搅拌均匀

步骤 5

把蛋糕液倒进磨具，盖上保鲜膜，不用倒满可以把磨具周边沾点水，保鲜膜会贴的比较严实，放入事先烧好水的锅里，中火25分钟，电磁炉我用的是1000的温度

步骤 6

喜欢坚果啊红枣啊什么的可以洒一些在面上

步骤 7

我做了两盘，有点糯，有点Q

米糕（不用烤箱）的小贴士

1.米粉可以不用过筛，不会成团 2.糯米粉不要太多，太多就太糯了，不会蓬松 3.过夜在吃要重新蒸一下 4.糖我真的不建议再加，太甜了，盐巴一定不能省略！

菜谱创建时间：2020-07-05 20:38:08