日料店排名第一的【网红温泉蛋碎鸡饭】

作者： 夏可爱呀

美味营养的网红减脂餐在家就可以拥有啦～ 新手小白也能get，超级无敌简单好吃😋。即使是不爱吃饭的小朋友也一定会喜欢，味道太赞了👍

用料

• 鸡大腿 1只
• 姜蒜末 适量
• 鸡蛋 1个
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 榨菜 1包
• 老抽 1勺
• 煎鱼香松或海苔 适量

日料店排名第一的【网红温泉蛋碎鸡饭】的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小丁，2勺料酒、2勺味极鲜生抽、1勺蚝油抓匀腌制20分钟备用

步骤 2

一包乌江涪陵榨菜切碎备用

步骤 3

我买的这个牌子的煎鱼香松，里面有三种口味，单独包装的很方便。这次用的是海苔香味！

步骤 4

煮温泉蛋：三杯冷水煮开后关火加入一杯冷水，把鸡蛋放进去等十分钟就可以捞出了。成功的温泉蛋的状态是蛋白细嫩如豆花，又没有豆花的碎感（往下看图）

步骤 5

热锅凉油爆香姜蒜（没有蒜放葱圈也可以）

步骤 6

倒入腌制好的鸡肉炒至断生

步骤 7

加入榨菜翻炒

步骤 8

倒入一勺老抽，翻炒均匀出锅

步骤 9

鸡肉盛在米饭上，打一颗温泉蛋，最后洒上海苔条或是煎鱼香松～完美

步骤 10

细嫩的蛋白下面藏着的是已经有胶质口感的温热蛋黄～

步骤 11

把温泉蛋拌匀在饭里，融合海苔的咸鲜味～太香了！

日料店排名第一的【网红温泉蛋碎鸡饭】的小贴士

1. 我用的勺子大，小勺子的话，量放大。 2. 没有煎鱼香松用海苔也可以，波力海苔之类的切成细条。

菜谱创建时间：2020-07-05 18:53:11