快手巧克力千层杯（无吉利丁无蛋）

作者： 青色的apple

这个是我改编自我的巧克力慕斯，因为这个比巧克力慕斯还简单，偷懒的时候，就这样做🤪

用料

• 酥性饼干biscuit 80g 克～160g自由组装
• thick cream 100g+150g/150+150g
• 54%黑巧克力Semi-sweet dark chocolate 100g/ 150g

快手巧克力千层杯（无吉利丁无蛋）的做法步骤

步骤 1

用擀面杖碾碎酥性饼干

步骤 2

加热100ml cream 到边边微微冒泡，不要煮开，过程要不断搅拌防止糊底。 * 把煮热的cream倒到巧克力（巧克力块或者切碎的巧克力）里面，静止2分钟左右，然后用勺搅拌使之融化。等巧克力完全融化以后，j搅拌均匀，放置5-10分钟冷却。

步骤 3

打发150ml奶油cream到有痕迹留下，可以手抽打，会有点累，但还好。混合之前的巧克力液和打发的奶油，混合均匀。 如果打得比较发，就用勺子翻拌，手抽好混合，但是相当于继续打发，如果喜欢软一点的，有流动性的，那就用勺子。

步骤 4

组装。一层饼干碎，一层巧克力cream，上面放自己喜欢的水果装饰～做好可以直接使用，也可以放冰箱里冷藏。

步骤 5

3片酥性饼干， 50ml牛奶，80g巧克力，180ml cream可以做两杯这种

菜谱创建时间：2020-07-05 18:26:40