甜椒炒鸡腿丁

作者： 王爸爸在做菜

比较喜欢吃鸡肉，但我女儿又不吃辣，为了颜色好看，营养均衡，配料选用甜椒。

用料

• 鸡腿肉 300 克
• 甜椒 1 个
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 淀粉 5 勺
• 老抽 2 勺
• 生抽 5 勺
• 菜籽油 少许

甜椒炒鸡腿丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁加适量蚝油，盐，白糖，黑胡椒，料酒，葱姜蒜粉，拌匀腌制半小时。白糖根据地区口味可放可不放，我喜欢吃甜口，适量放能提鲜。黑胡椒根据个人情况可放可不放，适量可去腥。葱姜蒜粉可用生姜片 小葱代替。

步骤 2

甜椒切块备用

步骤 3

鸡肉丁下锅前放适量淀粉抓匀，一是为了下锅爆炒锁住水分让肉丁嫩。二是为了味道更好。加入菜籽油 放鸡丁爆炒，加入适量料酒生抽老抽 白糖、最后放入甜椒 出锅。

菜谱创建时间：2020-07-05 16:14:38