奶香土司

作者： 垒垒高

用料

• 高筋面粉 250克（王后高筋粉）
• 牛奶 80克（冰箱里的特仑苏）
• 淡奶油 80克（冰箱冷藏）
• 鸡蛋 1个（冰箱冷藏）
• 细砂糖 25克（我不喜欢太甜）
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 10克

奶香土司的做法步骤

步骤 1

把除了盐和黄油以外的东西全加入锅中，30秒/速度6混合。

步骤 2

加入2克盐，揉面模式/2分钟

步骤 3

加入5克黄油，揉面模式/2分钟；再加5克黄油，揉面模式/4分钟

步骤 4

取出面团，放在垫子上（手上、擀面杖上抹点油防止粘住），均匀得将面团分成3份（可以用小美称一下），揉圆（面团要用保鲜膜盖上，防止风干）

步骤 5

取最先滚圆的面团，压扁，用擀面杖擀成牛舌状（注意要擀成左右厚薄均匀的形状）

步骤 6

然后卷起来，三个卷好后依次放好（注意盖保鲜膜）

步骤 7

取最先卷好的面条，压扁。进行第二次擀制，注意左右厚薄均匀，两头和中间宽窄一样。再次卷起来

步骤 8

卷好后让收口朝下放进450克的土司模具中，先放中间，再放两边，间距均匀。

步骤 9

盖上盖子或者保鲜膜发酵（发酵要看天气情况，我发酵了50分钟，发到7—8分满）

步骤 10

烤箱上下火185℃预热，25分钟。把土司放在烤箱中间（为了受热均匀）

步骤 11

烤完马上拿出，稍微晾凉半分钟从模具中倒出来

步骤 12

可以切片也可以手撕 🤭超级好吃

菜谱创建时间：2020-07-05 14:08:45