剁椒鱼头

作者： martineYQL

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒酱 3勺
• 小葱 4根
• 姜 4片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 盐 2勺半
• 油 约100g
• 豆腐 2块
• 黑胡椒粉 少许

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

花鲢鱼头洗净，对半切

步骤 2

豆腐2块

步骤 3

切厚一些

步骤 4

平铺在盆底

步骤 5

另一个盆，反面朝上，均匀涂抹上两勺半盐

步骤 6

2汤匙料酒

步骤 7

黑胡椒粉少许

步骤 8

大蒜生姜切沫

步骤 9

均匀铺撒在鱼头上腌制1小时以上

步骤 10

剁椒2大勺，均匀铺在鱼头上，豆腐垫底

步骤 11

1/3锅烧开的水下锅蒸十五分钟

步骤 12

出锅撒上葱花

步骤 13

起锅烧油

步骤 14

热油滋葱花

步骤 15

上桌开吃

剁椒鱼头的小贴士

豆腐也可以换成魔芋结、手工面条什么的。

菜谱创建时间：2020-07-05 12:58:02