自制冰淇淋

作者： Viviany酱

用料

• 蛋黄 5个
• 白砂糖 10～20克
• 牛奶 100克
• 奶油粉 50克
• 奥利奥碎 适量

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

五个蛋黄➕10～20克白砂糖隔水加热打发至粘稠，水开后调最小火

步骤 2

奶油粉与牛奶1:2打发至9分发（提起打蛋器奶油可以立起小尖角 屹立不倒的状态）

步骤 3

打发好的蛋黄液和奶油混合后装在模具里～冰淇淋模具拿出会断

步骤 4

还是装在容器里，用勺挖着吃比较方便

步骤 5

很浓郁～可以不用在外面买了吃了😋

自制冰淇淋的小贴士

1、牛奶用全脂和脱脂都可以，不影响口感 2、白砂糖40克有点甜，奶油粉里面也有甜味，所以白砂糖减半到10～20克 3、因为比较奶油，放模具里不好脱模，还是放在深一点的容器里每次挖两个球吃比较方便，还比较洋气呢🤣

菜谱创建时间：2020-07-05 12:50:06