豆腐花

作者： 料理厨房

用料

• 干黄豆 150克
• 清水 1100克
• 内脂 2克

豆腐花的做法步骤

步骤 1

干黄豆洗净用清水浸泡8小时把黄豆泡发。

步骤 2

泡发好的黄豆加入1100克清水。

步骤 3

用破壁机或者榨汁机磨成豆浆。

步骤 4

把豆浆倒入纱布中过滤出豆渣。

步骤 5

内脂2克用25克温水化开备用。

步骤 6

内脂用的是豆腐老儿的3克的小袋包装非常方便。

步骤 7

把过滤好的豆浆倒入锅中大火煮沸煮熟。

步骤 8

把调好的内脂水冲入煮熟的豆浆中混合均匀，盖盖焖20分钟。

步骤 9

等豆浆中的蛋白质凝固，豆腐花就做好了。

步骤 10

盛入碗中，加入调料食用。

豆腐花的小贴士

1、清水的量最多可以是1200克，最少可以是1000克，水量越多豆腐花的口感越嫩滑，水量越少豆腐花的口感越紧实。

菜谱创建时间：2020-07-05 08:07:54