盐渍青柠

作者： TiTi蜜糖

咸柠七，很想很想喝。 不想去买成品的咸青柠，所以决定自己做。 记录主要是为了总结，为以后积累经验。 青柠，网购了5斤，每个都很新鲜，去掉包装还有4斤半。一共32个，大小感觉还正常。 食盐，用的粗盐，腌制盐。 密封罐，用了一个3升和一个1升两个罐子。因为我是想小罐用来不同时间试味，大罐用来长时间储存。1升小罐放了7个青柠，剩下的都放大罐里了。 如果大家不要分开储存，我建议买大一点的罐子，因为罐子直径小，青柠放进去比较浪费空间，因此也需要更多的食盐。如果参考大家的比例，我觉得我的食盐是偏多了的。 咸青柠需要的时间比较长，所以，我觉得我暂时不会来更新了✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

用料

• 青柠 4斤半
• 粗盐 1300克

盐渍青柠的做法步骤

步骤 1

青柠用苏打搓了后冲水洗干净，我把他们放通风处通风了一晚，去除水份。然后扎孔，储存。本来想学大家把青柠扎孔后裹满盐的，后来发现，可能由于我用的是粗盐，所以裹不上去，就放弃了这个过程。

步骤 2

把青柠放好后倒盐。因为空隙很大，所以就算是最后再一次倒盐，也不用担心下面的青柠落不到盐里。做法真的是非常简单。剩下的就交给时间。

步骤 3

一年以后，开瓶，香气迷人，我愿称之为治愈系的香气

步骤 4

加点雪碧，加点冰，我的咸柠七就可以喝啦～喜欢这个清新的味道

菜谱创建时间：2020-07-04 23:38:33